Weinhotel Weis
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Weinhotel Weis |
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Was die Riesling - Spatzen im Ruwertal und Umgebung schon längst von den Dächern pfiffen, fiel im Jahre 1997 auch den Autoren des Weinführers "Gault Millau Wein Guide Deutschland" auf: Die Weine des Gutes - so befand man, seien so exzellent, daß Herbert Weis sich auf Anhieb unter die Top - Five des Teilanbaugebietes katapultiert habe. Dieselben Autoren kürten ihn dann auch in der Zeitschrift "Alles über Wein" zur Entdeckung des Jahres 1997 an Mosel, Saar und Ruwer. Außerdem konnte man mit einer Spätlese aus der Lage "Kaseler Nies´chen" im Jahre 1997 den "Deutschen Rieslingpreis" erringen, der alljährlich von der Fachzeitschrift "Der Feinschmecker" vergeben wird. Dabei hat das Streben nach Qualität im Weingut Erben von Beulwitz bereits eine lange Tradition. Schon im Jahre 1867 wurde es von der königlichen Central - Commission auf der Pariser Weltausstellung für besondere Leistungen ausgezeichnet. Damals wie heute war für solche Erfolge zunächst die Beschaffenheit der Weinberge und deren Bewirtschaftung verantwortlich. Hier verfügt Herbert Weis über ein enormes Potential, da achtzig Prozent der Anbaufläche, die sich ausschließlich in den klassischen Steillagen über der Ruwer befinden, noch mit wurzelechten Reben bestockt ist, die zum Teil bereits vor der Jahrhundertwende angepflanzt wurden. Die alten Rebbestände bringen zwar nur sehr geringe Erträge von fünf bis sechs Fudern pro Hektar, jedoch zeichnen sich die hieraus erzeugten Weine durch Schmelz und Kraft aus, ohne hierbei die für die Ruwer - Rieslinge typische Finesse zu verlieren. Im Weinberg selbst wird bei der Düngung oder Schädlingsbekämpfung immer versucht, so naturnah wie möglich zu handeln. Eine späte Lese, mehrfache Selektion und schonende Pressung der Trauben und individueller Ausbau im Holzfaß oder im Edelstahltank sorgen als unverzichtbare Elemente für hervorragende Weinqualitäten. Besondere Spezialität des Gutes ist die Erzeugung stoffiger trockener und halbtrockener Weine mit für den für die Ruwer charakteristischen mineralisch - vegetativen Noten. Dies kann in Anbetracht der Tatsache, daß dem Weingut ein komfortables Hotel mit Restaurant angegliedert ist, kaum verwundern. Hier werden in regelmäßigen Abständen und in Verbindung mit bildender Kunst und literarischen Vorträgen kulinarische Abende veranstaltet, bei denen die frische saisonale Küche und heimische Spezialitäten dominieren. Zu jedem Menügang werden dazu - in Abstimmung zu den jeweiligen Speisen - speziell ausgesuchte Riesling - Spezialitäten des Weingutes ausgewählt. Herbert Weis läßt es sich dann auch nicht nehmen, diese von Gourmets und Weinfreunden geschätzten gastronomischen Highlights selbst zu kommentieren. Auch in dieser Hinsicht ist ein Besuch des Weinguts also lohnenswert, da den Gästen im Hause Weis stets etwas besonderes aus der Welt des Essens und des Weines geboten wird.
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